もやしナムルの作り方

もやしナムルの作り方。まず、もやしを１分ぐらい湯がきます。湯がき終わったらおろしニンニク塩コショウして、お好みで豆板醤を入れます。私は辛いのが好きなので結構豆板醤を入れます。夏場は食べる直前まで冷蔵庫で冷やして、冬場は逆に温かいままでも食べれます。結構我が家は一品少ないなと思った時によく作ります。そんなにてまの掛かるものではないので手軽に作っています。豆板醤を入れなければもやし塩ナムルの完成です。お子様がいる方はこちらの方がいいかも韓国料理のビビンバの具として用いられるナムルは良く見てみるとほとんどが普段食べている野菜であることがわかります。何が他の料理と違うのか検証してみると、それは塩をベースにしたあの味付けにあったのです。にんにくやごま油などの薬味や調味料を微妙なバランスで見事に配合していることにいつも感心してしまいます。このひと手間が素人には難しいものなのでしょうね？本当に驚かされることばかりで、私も興味を持ちながらいただいております。

韓国の野菜の和え物ナムル、おいしいですよね。ご飯にのせてビビンバです。他におかずはいらないですよね。作り方はまずは豆もやし、さっと茹でごま油とおろしにんにく塩胡椒で和えます。ほうれん草もさっと茹でてごま油にんにく醤油砂糖で和え、ぜんまいは炒めて同じように味付けします。他にも人参や大根でも作れます。焼肉のタレでさっとお肉を焼いナムルと一緒にご飯に乗せればボリューム満点ですね。ホットプレートの上にのせたら石焼きビビンバですね、
ナムルに入っている野菜類は栄養に優れているものが多いですね。もやしに限っては、決して良いとはいえませんがそれに混ざっている塩味のタレの中に秘密があるようですよ！ごま油とニンニクの組み合わせで健康面をがっちりサポートしてくれるようで、夏バテになりそうなときにはとても重宝するようです。更に、コチュジャンの辛さが食欲をそそって一石二鳥ですね。スーパーでも手軽に手に入るようになり、ますます食べる機会が増えています。